憧れの生ハム一本を味わう

1、一日目　荷物到着開封

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（約70センチ8ｋｇ）

2、三日目ビニールを剥がし

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　台にセット

　　　　　

3、四日目ようやくスライス

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　して宴会

イタリヤ・スペイン旅行の朝食の定番生ハムは大好物だが、日本ではレストラン以外ではスライスした物しか目にしたことがないので一本丸ごとの入手は難しいと思っていた。
しかし、偶然妻がネットで生ハム一本・生ハム台・専用ナイフ等一式セットで購入できる国内の業者を見つけたので早速購入（一寸高いが夫婦で高級フレンチに一回行くのを我慢すれば済む程度）。
到着したのがスペインのグラナダ製の生ハム、全長約70センチ重さ8キロとドッシリ重い（初孫と同じ位）。　
早速食したいところだが、まずは室温に慣らすために3日間直射日光が当たらない場所に保管（写真1）。　　三日目にようやくビニールを剥いで、カビ等の汚れをふき取り付属のオリーブオイルで磨き、生ハム台にセットした（写真2）。　　しかし解説書には最低あと一日は待つように書いてあり我慢。　　4日目にようやく次男夫婦と一人で住んでいる母もよんで生ハムパーティを実施した。
最初に固い皮を剥ぎ、脂肪をカット（酸化していない白い脂肪はあとで調理に使える）。現れた生ハムを慎重にカットした、専用のナイフがついているため思いのほか簡単に薄くスライスできた。
いくつかレシピを試したが、市販のスライスした生ハムに比べ塩味が薄いので生ハムをそのままで食べるのが一番おいしい食べ方と意見一致（もちろん赤ワインと一緒に）。　尚、カットした脂肪でアスパラガスを炒めたが、非常に美味であった。　6人で30枚以上食べたが、まだ4/5以上残っておりコストパフォーマンスは抜群で、好きな方にはお勧め。

大橋巨泉の美術鑑賞ノート4冊を読む

連休中に図書館でふと手に取った大橋巨泉の美術鑑賞ノート4冊（2冊目から題名は異なる）を読んだ。　ＪＡＺＺ・競馬・ゴルフ好きで絵には一切関心のなかった彼が、1999年マドリッドのプラド美術館で見た一枚の絵から絵画に没頭。金と暇にあかせて世界中に散らばっている名画を実地で見て書いたのが写真の4冊。ダビンチに始まり、19世紀の印象派で終わるが、20世紀の画家は第五巻で取り上げて完成するそうだ。　読んでいて面白いのは「芸術の評価は時代・風潮・好みによって変わる、僕はそういうものには流されないように努めている」と宣言しているにも拘らず、かなりはっきりと自分の好みを打ち出している点。　ルーベンスは「乳フェチ」レンブラントは「ヒップフェチ」と断定したり、彼の女性の好みはスレンダー小さい胸で、太目・巨乳は嫌いと言い、ルノアールの豊満な女性の絵は暑苦しいと切って捨てている。　印象派についてもルソーは取り上げていない、たくさん見たが基本的に絵が下手というのが外した理由（この点についてはルソーの良さが判らない私も同感）。　
また、二冊目に登場するフェルメールについて、全作品が傑出しているというのは間違いで（もちろん凡庸の画家では書けないが）傑作は十数点だと断定している事。　実は私もフェルメールが好きで図版では全点、実物はルーブル・メトロポリタン・ウイーン美術史美術館で見ているが、本当に傑出しているのは「牛乳をそそぐ女」（日本に貸し出された時鑑賞）まだ実物を見ていない「真珠の耳飾りの少女」「デルフトの眺望」の三点と秘かにに思っていたので全点傑作ではないという見方に頷けた。　時々ＪＡＺＺの薀蓄を援用したりして脱線するが、その点がむしろ本物の評論家と違って読んでいて飽きない。
　彼の様に「マッチマネー」がないとこれだけの絵画を全部実地で見ることは不可能だが、「サム（乃至リトル）マネー」の範囲で予め見たい絵を決めて、つまみ食い的に美術館で鑑賞する指針として大変参考になった。　妻がすでに友人とオランダに行って見ている大好きなフェルメールの「真珠の首飾りの少女」「デルフトの眺望」を元気なうちに見たいと切実に思ったし、オルセー美術館で見逃したクールベの「世界の起源」（春画？）も見てみたい（それ以外に見たい名画は増えた）。　絵が好きな人にはお勧めの本。

やよい会（老人会）初参加

お向かいの町内会会長から誘われて初めて老人会総会に参加した。　老人会と聞いて一寸躊躇したがせっかくなので初参加。　参加資格は55歳からだと聞いたので、妻も誘ったがまだいいと簡単に断られた。　参加してみると住んでいる町内会だけで会員は100名強との事。　区や町内会からの援助もありそれなりの予算規模。　カラオケ・グランドゴルフ・盆踊り等の同好会もあり溶け込めればそれなりに楽しめそうな雰囲気だった。
私の様に転勤族のサラリーマンがリタイヤー後に地域に溶け込むためには良い組織だと思った。　すでに町内会の夜回りを手伝った時に釣りの話で気が合った方とも会えて、 5月9日にはアジ釣りに参加することも決まった。　だんだん地域になじみつつあることを実感できた集会だった。

魂を浄化されたクラリネットの響き

今年度最初の東京交響楽団の定期演奏会で名手ポール・メイヨのモーツアルト「クラリネット協奏曲イ長調」をきいた、第二楽章の天上の音楽的響きのメロディーが有名。　この曲を最初に聞いたのは、数千本見た映画の私的ベストテンにはいる「OUT　OF　AFRICA（邦題愛と悲しみの果て）」で、アフリカ大平原のキャンプで手回し蓄音機から流れていたのがこの曲の第二楽章だった。　それ以来メロディー派の私としては大切にしている音楽だが、今回久しぶりに実演で聞いて、特に第二楽章ではうる-うるしてしまった。　更にブラボーの大拍手を受けてメイヨがアンコールとして同じ第二楽章を再演奏したとき、恥ずかしながらうる-うるではなくてどっと涙が出てきた。なぜか良くわからなかったが、あえて理屈をつけると大震災で沈んでいた気持ちが優しく崇高なメロディーと素晴らしい演奏に触発されて涙となり、精神医学でいう「カタルシス（魂の浄化作用）」を引き起こしたのではないだろうか。音楽の力を今更ながら感じられた瞬間で、気持ちが前向きになれた。　蛇足だが、「OUT　OF　AFRICA」のジーンバリー作曲の映画音楽も素晴らしいのでお勧め（アカデミー音楽賞、確かフィギアスケートでも使われていた）。

消費も間接的な被災地支援ー「合成の誤謬」を避けよう

キャンセルするかずいぶん迷ったが、温泉同好会の幹事のA氏と二人で函館湯の川温泉2泊3日のツアーに参加した。日曜日からのツアーなのでもともとそう混んではいないのだろうが、それにしてもホテルのレストランの人はまばらだった。月曜日に函館の名所を市電で観光したが、印象的だったのは再開したばかりの朝市で我々二人以外ほとんど観光客を見かけなかった事。妻から頼まれた毛ガニを購入したが、しばらく商売にならないような雰囲気だった。　その後ニュースで外国のクルーズ船が三隻五千人規模で函館港寄港をキャンセルし韓国に流れたと報道していた。函館は津波の被害も殆どなく、原発からも安全な距離にあるにもかかわらずである。外国人は仕方がないとしても、被災地域以外の人間が経済活動を委縮するのは問題だと思った。
経済学者サミュエルソンの有名な「合成の誤謬(一人ひとりが正しいと思う行動をとっても、経済全体としては間違った方向に導かれる事）」が現実化しそうな状況だ。
義捐金も大切な行為だが、被害のなかった地域の人間として、観光も含めて普通に消費することが経済の活性化に繋がり結果的に復興を支援するのだという事を今更ながら実感した旅行だった。　　今回は温泉についての詳細は省略するが、最終日に立ち寄り湯した「日の出湯」が素晴らしい温泉だったことを報告する（二月に日経新聞で紹介されていた）。

町内会デビュー

転勤族だった事と、商業地区に住んでいるために地元店主中心の町内会に関しては全くのノータッチだった。しかし、丁度町内会長が自宅の向かいに住んでいることもあり、暇だったら手伝ってほしいとの要請あり。　良い機会なので3月の東日本大震災復興支援イベントの餅つき大会の設営を手伝った。従来は町内会イベントとしての餅つき大会だったそうだ。しかし今回は時節柄実施するかどうか迷った挙句に、義捐金募金を中心に据えて実施を決めたそうだ。　　　　　朝8時に近くの神社に集合して準備開始、男女合わせて総勢30名強が10時スタートの餅つきと販売する赤飯やおこわを準備した。募金箱も二か所に用意し、私も一時期受付けに立って義捐金を拠出していただいた方にお礼をした。　さすがに深刻な被害だったため、募金箱に入れられるのは札がほとんどだった。　個人的にはネット募金での義捐金送金もしたが、ここでも夫婦でそれぞれ義捐金を拠出した。　イベント終了後の打ち上げ（といっても屋外立ち席でのどを潤す程度）にも参加、サラリーマンも多少いることが分かり今後夜回り等も手伝うことにした。

大震災で日本語教室に異変

「東日本大震災でお亡くなりになられた方のご冥福をお祈り申し上げるとともに、被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。」

ところで今回の大震災でボランティア教師として参加している日本語教室に異変が発生した、生徒数の激減である。震災後週一の定例教室への参加生徒が半数以下になった。
中野区国際交流協会の説明では、一時避難か永久避難かは不明だが、続々と帰国しているとのこと。特に今週は生徒より先生の方が多く、私も生徒が来なくて早退した。最近担当したばかりのスエーデン女性は国営テレビ局のレポーターとのことだったが、帰国したものと思われる。


せっかく一年経過し慣れてきたところだったが、福島原発問題が終息しないと以前のような盛況は難しいのかもしれない。

　写真は大震災直前の3月のひな祭りに、授業を早めに終わって、デモンストレーションをした際のもの。