バジルペースト作り（料理その２）

昨年に続いて、バジルの鉢植えを3個纏めて購入した。目的はバジルペースト作りとサラダに入れる為。先日大分葉が茂ってきたので大きな葉を30枚ほど収穫して、バジルペーストを作った。

レシピは簡単で、ミックスナッツ50ｇ・塩胡椒各５ｇ程度・ニンニクペースト大さじ１・粉チーズ大さじ２・エクストラバージンオイル120ＣＣ程度。

以上をブレンダーで滑らかになるまで攪拌し、最後にバジルの葉を投入し更に攪拌して出来上がり。バジルの葉は熱に弱いので最後に投入するのがコツ。　バケットに塗ったり、素焼きの鶏肉に塗って食べると美味です。